Rețetă piftie de porc: Gust tradițional de sărbători
Iarna nu este completă fără o delicioasă rețetă piftie de porc, perfectă pentru mesele de sărbătoare sau pentru o cină tradițională în familie. Această rețetă simplă, dar gustoasă, îți va umple casa de arome și te va cuceri cu textura sa inconfundabilă. Hai să pregătim împreună piftia de porc și să aducem tradiția la masă.
49%
Proteine
1.98%
Carbohidrati
49%
Grasimi
Lista de ingrediente
Sare, după gust
Mod de preparare rețetă piftie de porc
1
Curăță și spală carnea. Asigură-te că picioarele de porc și ciolanul sunt bine curățate. Spală-le sub apă rece pentru a elimina orice impurități.
2
Pune carnea la fiert. Adaugă picioarele și ciolanul într-o oală mare cu apă rece, suficientă cât să le acopere. Pune oala la foc mediu și lasă să ajungă la punctul de fierbere.
3
Îndepărtează spuma. Pe măsură ce fierbe, îndepărtează spuma formată la suprafață pentru a obține un lichid clar.
4
Adaugă legumele și condimentele. După ce nu mai apare spumă, adaugă morcovul, ceapa întreagă, foile de dafin, boabele de piper și un praf de sare.
5
Fierbe la foc mic. Redu focul și lasă să fiarbă încet timp de aproximativ 4-5 ore, până când carnea se desprinde ușor de pe oase, iar lichidul devine gelatinos.
6
Scoate carnea și strecoară supa. După ce carnea este bine fiartă, scoate-o din oală și strecoară supa printr-o sită fină sau un tifon, pentru a elimina resturile de legume și condimente.
7
Desfă carnea. Îndepărtează oasele și taie carnea în bucăți mai mici, apoi așază-le în boluri sau farfurii adânci.
8
Adaugă usturoiul. Pisează usturoiul și adaugă-l în supa strecurată, apoi toarnă lichidul peste bucățile de carne.
9
Lasă piftia să se întărească. Pune bolurile la rece, preferabil în frigider, și lasă piftia să se gelifice peste noapte.
Tips & Tricks
– Pentru o piftie mai limpede, schimbă apa după primul clocot sau strecoară supa de două ori.
– Dacă lichidul nu devine suficient de gelatinos, mai fierbe câteva ore până se încheagă.
– Nu uita că usturoiul se adaugă la final pentru a păstra aroma sa proaspătă și intensă.
Sugestii de servire
Piftia de porc poate fi savurată simplu, dar dacă dorești să adaugi un plus de gust, poți încerca câteva combinații:
- – Cu hrean proaspăt ras sau muștar – acestea adaugă un contrast picant.
- – Cu pâine de casă sau mămăligă – ideale pentru a completa textura piftiei.
- – O salată de sfeclă roșie cu hrean poate aduce o notă proaspătă și ușor acrișoară.
Atenție însă, toate aceste ingrediente sunt opționale și vor modifica numărul de calorii al preparatului original. Rețeta de mai sus este delicioasă așa cum este, păstrând tradiția culinară românească.
Rețeta de piftie de porc este mai mult decât o mâncare – e o bucățică din tradiția noastră, perfectă pentru sărbători sau momente speciale! Cu ingrediente simple și pași clari, vei pregăti un preparat care impresionează prin textura sa gelatinoasă și aroma bogată. Fie că o servești cu hrean, muștar sau mămăligă, rețeta piftie de porc va fi mereu vedeta mesei. Hai să păstrăm tradiția și să aducem familia și prietenii împreună în jurul acestei rețete delicioase! 🎄
Reviews
Ai încercat rețeta?
Spune-ti parerea intr-un comentariu.
There are no reviews yet. Be the first one to write one.
Tu alegi cum slăbești, iar noi avem o soluție care te sprijină!
Explorează variantele din magazin în funcție de categorie, dietă specifică, nivel de restricție sau obiectiv pe termen lung.
