Rețeta cozonac cu nucă: variantă de post
Cauți o rețetă de cozonac cu nucă de post, perfectă pentru sărbători sau pentru momentele în care vrei ceva dulce, dar fără ingrediente care să-ți compromită postul? Ești în locul potrivit! Urmează pașii de mai jos și vei obține un cozonac fraged, aromat și cu umplutură generoasă de nucă. Hai să gătim împreună!
10.05%
Proteine
67.10%
Carbohidrati
22.85%
Grasimi
Lista de ingrediente
Opțional, pentru aromă: coajă rasă de la o lămâie
Gramajele de mai sus corespund pentru 10 felii de cozonac, iar o porție echivalează cu o felie.
Mod de preparare rețetă cozonac cu nucă
1
Pregătirea drojdiei: Într-un bol mic, amestecă drojdia cu 2 linguri de lapte vegetal cald și 1 linguriță de zahăr. Lasă să se activeze timp de 10 minute, până când compoziția devine spumoasă.
2
Frământarea aluatului: Într-un bol mare, îmbină făina, zahărul, coaja de lămâie și un praf de sare. Adaugă drojdia activată, laptele vegetal rămas, uleiul și esența de vanilie. Frământă până obții un aluat elastic, care nu se lipește de mâini. Acoperă-l cu un prosop și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 1-1,5 ore.
3
Prepararea umpluturii: Amestecă nuca măcinată cu zahărul, esența de rom și laptele vegetal. Consistența ar trebui să fie ușor cremoasă, dar suficient de densă pentru a se întinde pe aluat.
4
Asamblarea cozonacului: Întinde aluatul crescut pe o suprafață ușor înfăinată, formând un dreptunghi. Întinde uniform umplutura de nucă peste aluat, apoi rulează-l strâns. Pune ruloul într-o tavă de cozonac tapetată cu hârtie de copt.
5
Dospirea finală: Acoperă tava cu un prosop și lasă cozonacul să mai crească timp de 30 de minute.
6
Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace cozonacul timp de 35-40 de minute, până devine auriu. Pentru un luciu frumos, poți unge cozonacul cu puțin lapte vegetal înainte de coacere.
7
Răcirea: Lasă cozonacul să se răcească complet înainte de a-l felia.
Tips & Tricks
Folosește laptele vegetal ușor călduț, nu fierbinte, pentru a activa drojdia mai rapid.
Dacă ai timp, frământă aluatul manual pentru aproximativ 10 minute – acest lucru ajută la dezvoltarea glutenului și asigură un cozonac pufos.
Pentru o aromă mai intensă, prăjește ușor nuca înainte de a o măcina.
Sugestii de servire
Cozonacul cu nucă, de post, poate fi savurat simplu, alături de o ceașcă de ceai de fructe sau de cafea fără lapte. Dacă vrei să-l servești în combinații mai speciale, poți să-l asociezi cu:
O lingură de gem de fructe (precum caise sau prune) – adaugă un plus de dulceață, dar ține cont că aceste ingrediente cresc numărul de calorii.
Un strat subțire de unt vegetal tartinabil – perfect pentru micul dejun, dar nu face parte din rețeta originală.
Fructe proaspete precum felii de portocală sau mere, pentru un contrast răcoritor – acestea sunt opționale și schimbă profilul caloric al preparatului.
Amintește-ți, orice adaos va modifica ușor textura și valorile nutriționale pentru rețeta de cozonac cu nucă prezentată mai sus.
Reviews
Ai încercat rețeta?
Spune-ti parerea intr-un comentariu.
There are no reviews yet. Be the first one to write one.
Tu alegi cum slăbești, iar noi avem o soluție care te sprijină!
Explorează variantele din magazin în funcție de categorie, dietă specifică, nivel de restricție sau obiectiv pe termen lung.
