Dovleac – beneficii: super-alimentul din această toamnă care combate astenia

Ca să vorbim în termeni concreți, 100 de grame de dovleac crud înseamnă:

1.1 grame de proteină, adevărata „comoară” regăsindu-se în semințele de dovleac; 

0 grame de lipide, ceea ce înseamnă că e un aliment care nu îți va crește colesterolul;

6.5 grame de carbohidrați, așadar, potrivit pentru o masă înainte de sală;

0.5 grame de fibre, cantitate modestă, dar care poate contribuie la buna fucționare a digestiei, în special în asociere cu o dietă bogată în fibre;Doar 26 decalorii, pentru a satisface chiar și pofta de dulce, fără să te îngrași.

Mai mult decât atât, dovleacul abundă în vitamine și minerale cu rol antioxidant, ce cresc imunitatea și te ajută să te ferești de răceala de sezon:

Vitamina A, crucială pentru sănătatea ochilor, a pielii și a sistemului imunitar;

Potasiu, care ajută la reglarea tensiunii arteriale și a echilibrului de fluide; 

Magneziu, crucial pentru funcția musculară, sănătatea oaselor și reducerea stresului;

Vitamina C, antioxidant puternic care ajută la protejarea celulelor de radicalii liberi și la susținerea imunității, extrem de importantă în sezonul rece.

Combate astenia de toamnă și îmbunătățește starea de spirit

Zilele mai scurte și lipsa luminii solare pot afecta starea de spirit. Începem să petrecem mai mult timp în interiorul pereților, iar ieșirile pe afară devin mai rare, căci soarele apune mai repede. Toate aceste schimbări din rutină pot avea un impact semnificativ asupra stării noastre de spirit. 

Dovleacul este un aliment cu nutrienți esențiali, cum ar fi vitaminele din grupul B și magneziul, care contribuie la funcționarea optimă a sistemului nervos,dar și la reducerea oboselii. În plus, culoarea vibrantă și aromele de scorțișoară și nucșoară asociate cu multe preparate din dovleac pot avea, de asemenea, un efect liniștitor asupra psihicului.

Dovleac crud beneficii pentru sistemul imunitar 

Un sistem imunitar puternic este esențial pentru a te simți plin de energie și pentru a preveni astenia de sezon.

Dovleacul consumat cât mai puțin gătit este un aliment bogat în vitamine și minerale cu rol antioxidant, care combat stresul oxidativ din organism. Acesta crește odată cu multiplicarea radicalilor liberi, molecule instabile care atacă celulele sănătoase. Numărul lor poate deveni copleșitor atunci când ducem un stil de viață nesănătos și să accelereze procesul de îmbătrânire. Nu e vorba că îți vor apărea mai repede riduri pe frunte, cât că sistemul imunitar devine mai fragil, ceea ce dă cale liberă multor afecțiuni medicale: de la răceli banale de sezon, la diabet de tip 2, obezitate și inclusiv diferite tipuri de cancer.

Din fericire pentru noi, dovleacul conține compuși antioxidanți naturali care să ne ajute. Vitamina C și vitamina A acționează împreună pentru a proteja celulele imunitare, ajutând corpul să lupte mai eficient împotriva infecțiilor. De altfel, dovleacul este și o sursă naturală de luteină și zeaxantină, antioxidanții puternici asociați cu un risc scăzut de afecțiuni cronice.

Sprijină sănătatea inimii

Beneficiile dovleacului se extind și asupra sănătății cardiovasculare. Conținutul bogat de fibre pe care îl găsești mai ales în coajă și pulpă, alături de potasiu, contribuie, de asemenea, la menținerea unei inimi sănătoase și la reglarea tensiunii arteriale. De altfel, dovleacul este un fruct low-fat, iar grăsimile pe care le conține sunt din cele sănătoase, polinesaturate și mononesaturate, care sprijină scăderea nivelurilor de colesterol nociv LDL și fortifică sănătatea cardiovasculară.  

Ajută la un somn odihnitor 

Dovleacul și, mai ales, semințele de dovleac oferă beneficii în fața insomniei. Ele sunt o sursă excelentă de triptofan, un aminoacid pe care corpul tău îl folosește pentru a produce serotonină (hormonul fericirii) și melatonină (hormonul somnului). O porție mică de dovleac, consumată la cină, poate contribui la relaxarea sistemului nervos și la pregătirea corpului pentru un somn profund și odihnitor. O ceașcă de ceai din semințe de dovleac poate potența aceste beneficii. Căldura lichidului ajută la relaxarea mușchilor și la dilatarea vaselor de sânge, ceea ce contribuie la scăderea tensiunii din corp. Acest efect fizic trimite semnale de relaxare către creier, pregătindu-l pentru odihnă.

Un somn de calitate ajută și la reglarea hormonilor foamei, leptina și grelina, ceea ce se poate traduce în mai puține pofte de-a lungul zilei.

Ajută la controlul greutății 

Încă o dată fibrele se dovedesc a fi foarte importante pentru menținerea unui corp sănătos, cu o greutate sănătoasă. Conținutul de fibre, predominant în pulpa și coaja dovleacului, oferă volum mâncării și o senzație de sațietate prelungită. În alte cuvinte, un preparat cu alimente integrale te poate face să mănânci mai puțin. Totodată, fibrele încetinesc digestia și limitează spike-urile glicemice. Așadar, nu doar că întârzie senzația de foame, dar previn poftele de dulce dintre mese, care se pot pune rapid pe șolduri.

Merită menționat că dovleacul este și un fruct bogat în apă. Pe de-o parte, el  va ajuta la hidratare și la menținerea echilibrului hidric din organism prin conținutul de electroliți din potasiu și magneziu. În același timp, conținutul de apă promovează un efect diuretic, ce favorizează eliminarea retenției de apă, un obstacol în dietele de slăbire, care te poate face să crezi că eforturile tale nu dau rezultate. 

Semințe de dovleac beneficii pentru bărbați

Poți să găsești în semințele de dovleac beneficii pentru bărbați care să te surprindă. Semințele de dovleac sunt recunoscute în mod special pentru sprijinul pe care-l oferă sănătății prostatei. Sunt bogate în zinc, un mineral esențial care joacă un rol vital în formarea și maturarea spermatozoizilor, ceea ce poate combate disfuncția erectilă. Potrivit National Institutes of Health (NIH), un consum regulat de semințe de dovleac poate contribui la reducerea simptomelor hiperplaziei benigne de prostată și, implicit, riscului de cancer de prostată.

Alte beneficii

• Îmbunătățește vederea: prin conținutul de beta-caroten, luteină și zeaxantină, ce reduc riscul de formarea a cataractei și de dezvoltare a degenerescenței maculare, afecțiune oculară asociată cu înaintarea în vârstă.
• Luciu și elasticitate pielii: încă o dată, conținutul de antioxidanții ocrotește tenul de expunerea la raze UV și favorizează vindecarea rănilor, dar și estomparea petelor pigmentare.
• Semințe de dovleac beneficii pentru femei: Multiple studii scot la iveală o asociere între consumul de semințe dovleac beneficii pentru sănătatea femeii. Se pare că semințele de dovleac au compuși nutritivi ce pot reduce riscul de cancer la sân, o afecțiune care tot crește în rândul femeilor din România.
• Protecție hepatică: Consumul de izolat proteic din semințe de dovleac și ulei de dovleac oferă beneficii la nivelul enzimelor hepatice care indică un ficat deteriorat. Acest lucru a fost testat în condiții de dietă săracă în proteine, dar și în cazul leziunilor provocate de substanțe toxice. Aici intervine sprijinul antioxidant, ce protejează celulele hepatice. Mai mult decât atât, grăsimile sănătoase din semințele și uleiul de dovleac demonstrează că poate reduce inflamația și acumularea de grăsime în ficat, conform studiului NIH din 2022.

• Tranzit intestinal: fibrele din dovleac facilitează motilitatea. Mai mult, el conține polizaharide, iar specialiștii au descoperit că ar putea favoriza multiplicarea bacteriilor benefice din microbiomul intestinal, ceea ce ne ajută să avem o digestie optimă zilnică.

Alergii: 

Ca și în cazul oricărui aliment, pot apărea reacții alergice, deși acestea sunt rare.

Reacțiile alergice se pot manifesta prin simptome precum: roșeața pielii, mâncărimi, vărsături, dureri abdominale, iar, în cazuri mai rare, dificultăți de respirație.

Consumul excesiv de vitamina A: 

Deși este puțin probabil să se întâmple doar din alimentație, un consum exagerat de vitamina A poate fi toxic.

Perturbări gastrointestinale:

Conținutul de fibre asociat cu efectul diuretic poate fi un combo neferit, mai ales pentru cei cu sindromul colonului iritabil sau alte afecțiuni ale bunăstării digestive. Poate duce la balonare, gaze sau diaree. De aceea, e importantă să asociem consumul de dovleac, fie el copt, fiert sau prăjit (deși e bine mai rar), cu o hidratare optimă.

Făină: Află că făina din semințe de dovleac poate să aducă beneficii pentru persoanele cu diabet. Este o opțiune low-carb, care te ajută să menții glicemia în cote optime.

Ulei: Cei mai mulți dintre noi suntem vinovați de asta: consumăm ulei de floarea-soarelui în exces, deși acesta poate promova inflamația, care poate afecta sănătatea cardiovasculară și nu numai. Uleiul de dovleac, în schimb, e benefic pentru sănătatea vezicii urinare, fiind totodată o sursă de lipide optime pe care o vrei în dieta ta.

Sub formă de alimente high-protein: S-ar putea să te surprindă, dar dovleacul și, mai exact, semințele de dovleac, pot fi consumate și sub formă de lapte sau pudră proteică.

Acestea sunt benefice pentru împlinirea aportului zilnic de macronutrienți proteici. Proteinele face o diferență majoră în felul în care te simți în acest anotimp: te ajută să fii mai energic, mai sănătos și mai echilibrat din punct de vedere emoțional, toate acestea fiind ingredientele pentru o slăbire durabilă și eficientă.

Supă-cremă de dovleac: O cină caldă, reconfortantă și tare benefică, întrucât e plină de nutrienți esențiali. Poți adăuga ghimbir sau scorțișoară pentru un boost antiinflamator sau o lingură de iaurt grecesc pentru proteine. În acest fel, devine un preparat super cremos și sățios, potrivit pentru o dietă de slăbit.

Nuci și dovleac cu miere beneficii: O alternativă sănătoasă de desert de toamnă la cuptor, pe care ar fi păcat să o ratezi!

Dovleac copt: Dovleacul copt vine la pachet cu beneficii greu de refuzat: se gătește simplu, e delicios, iar pe lângă asta, e și foarte nutritiv. Poate fi un acompaniament pentru carne sau o gustare sănătoasă, presărată cu scorțișoară și nucșoară.

Semințe: Nu arunca semințele de dovleac, deoarece au beneficii pe care ar fi păcat să le ratezi! Spală-le, usucă-le și rumenește-le în cuptor cu mirodeniile preferate, pentru o gustare crocantă și plină de magneziu.

Plăcintă de dovleac: înlocuiește zahărul cu îndulcitor natural de tip stevia pentru un desert sugar-free, slab în calorii. Ideal ar fi să prepari în casă blatul, pentru a te feri de aditivii din produsele deja ambalate de pe rafturile magazinelor.

Piure de dovleac: Ia, de pildă, dovleacul plăcintar, cel mai popular de la noi. Spre deosebire de alte soiuri, dovleacul plăcintar e benefic în bucătărie deoarece are un conținut mai scăzut de apă și o textură mai puțin fibroasă. Prin urmare, este cel mai bun pentru piureuri. Mai mult decât atât, poate fi integrat în perioada de diversificare a bebelușilor, furnizându-le organismul cu vitamine și minerale importante, cu rol antioxidant, care să favorizeze creșterea imunității.