Sărbătorile ne aduc mereu împreună în jurul mesei, însă pentru mulți dintre noi bucuria gusturilor tradiționale poate veni la pachet cu un disconfort neplăcut: senzația de greutate, balonare, greață sau dureri sub coaste. Dacă ai auzit expresia populară „bilă leneșă” sau te-ai regăsit în aceste simptome, este posibil ca vezica biliară să nu funcționeze la capacitate optimă exact atunci când ai nevoie cel mai mult de ea – adică în fața preparatelor bogate în grăsimi care domină mesele festive. În acest articol, îți explicăm într-un mod simplu și clar ce înseamnă dischinezia biliară, de ce se agravează în perioadele aglomerate și pline de tentații culinare și, mai ales, cum poți trece prin mesele de Crăciun cu mai multă ușurință și fără dureri. Pentru că sărbătorile ar trebui să fie despre bucurie și liniște, nu despre disconfort digestiv.
Ce este „bila leneșă” (dischinezia biliară)?
Așa-numita „bilă leneșă” este o expresie populară pentru o tulburare digestivă numită dischinezie biliară. Practic, vezica biliară – un mic organ aflat sub ficat, care ajută la digestia grăsimilor – nu mai funcționează așa cum ar trebui: nu se contractă suficient de bine pentru a elimina bila în intestin sau o face întârziat.
Bila are rolul de a „topi” grăsimile din mâncare, așa că, atunci când nu ajunge la timp în sistemul digestiv, apar diverse simptome. (Descoperă totul despre pancreatită)
Cei care suferă de bilă leneșă se plâng adesea de:
- senzație de greutate sau durere în partea superioară a abdomenului, dreapta sau central, cu iradiere spre omoplatul drept (mai ales la 1–2 ore după mese grase)
- balonare
- greață
- senzație de plenitudine abdominală
- gust amar în gură
- dureri vagi, apăsătoare sub coaste
- oboseală sau disconfort general după masă, chiar dacă porția nu a fost mare
De regulă, simptomele se accentuează după consumul de alimente prăjite, grase sau în perioade de stres.
Ce declanșează crizele de dischinezie biliară
Crizele sunt frecvent provocate de:
- consumul alimentelor grase sau prăjite
- mesele bogate și neregulate
- stresul emoțional
- consumul excesiv de alcool sau cafea
- lipsa exercițiilor fizice, care reduce motilitatea tractului digestiv
Alimente de evitat de sărbători dacă ai bilă leneșă
Pentru cei care suferă de bilă leneșă, mesele de Crăciun pot fi o provocare, deoarece multe preparate tradiționale sunt bogate în grăsimi și greu de digerat.
Printre alimentele care ar trebui evitate se numără:
- salata de boeuf cu maioneză grasă
- sarmalele cu carne de porc
- friptura grasă cu șorici
- cârnații, caltaboșul, toba, jumările, piftia
- deserturile bogate în grăsimi și zahăr: cozonac cu multă nucă și cremă, prăjituri cu unt, frișcă, glazuri grele, torturi
- ciorbele cu smântână grasă
- sosurile cu făină prăjită
- alimentele prăjite în ulei (șnițele, chiftele)
Alcoolul (în special țuica, vinul fiert în exces sau băuturile tari) și sucurile carbogazoase îndulcite pot irita suplimentar vezica biliară.
De aceea, este important ca persoanele cu bilă leneșă să fie atente la alegerile din farfurie, pentru a preveni disconfortul digestiv și pentru a se bucura de sărbători cu mai multă liniște.
Cum te poți bucura totuși de mâncare de sărbători?
Alege carne slabă, gătită simplu.
În loc de porc gras sau cârnați, optează pentru curcan, pui fără piele sau pește alb (știucă, cod) la cuptor, abur sau grătar, fără crustă prăjită. Condimentează cu ierburi aromatice (rozmarin, cimbru, dafin), dar evită sosurile grase sau prăjirea în ulei.
Salate ușoare în locul celor grele.
În loc să folosești maioneză pentru salata boeuf, poți opta pentru iaurt grecesc semidegresat sau maioneză light, în cantitate mică. Adaugă mai multe legume și mai puțină carne.
Evită smântâna în ciorbe.
Alege ciorbe clare cu legume, acrite cu borș sau lămâie.
Optează pentru garnituri ușoare și bogate în fibre.
Legume la abur, morcovi copți, dovlecel sau pilaf cu orez brun / quinoa sunt variante mult mai ușoare decât cartofii prăjiți sau piureul cu unt.
Alege deserturi mai ușoare, dar festive.
În loc de cozonac foarte bogat, încearcă mere coapte cu scorțișoară, checuri cu fructe sau brioșe cu ovăz.
Fă o plimbare după masă.
15–20 de minute de mers pot stimula digestia și pot reduce disconfortul biliar.
Evită mesele târzii.
Nu mânca în cele 2–3 ore înainte de culcare pentru a preveni accentuarea simptomelor.
Hidratează-te între mese.
Evită să bei multă apă chiar în timpul mesei.
Menține ritmul meselor.
Nu sări peste mese și evită o porție foarte mare seara.
Concluzie
Chiar dacă suferi de bilă leneșă, cu puțină atenție și alegeri inspirate te poți bucura liniștit de mesele de sărbători. Alege preparate ușoare, mănâncă în liniște și ascultă-ți corpul – astfel, sărbătorile rămân un moment de bucurie, nu de disconfort.
Tu alegi cum slăbești, iar noi avem o soluție care te sprijină!
Vezi produsele!
