Ce este mai romantic decât o masă delicioasă, pregătită cu grijă și pasiune pentru persoana iubită? Ziua Îndrăgostiților este momentul perfect pentru a ne exprima dragostea și afecțiunea prin gesturi simple, dar semnificative.
Pentru anul acesta, noi vrem să îți propunem să transformi 14 februarie într-o experiență culinară, chiar la tine acasă. Am pregătit pentru tine idei de rețete de Valentine’s day cu ingrediente sănătoase, care să te alimenteze cu energie nutritivă pentru celebrarea zilei iubirii.
Sărbătoarea de ziua îndrăgostiților
Adesea ne pierdem în activitățile cotidiene și uităm de cele mai importante aspecte ale vieții: grija și iubirea față de noi înșine și față de oamenii dragi nouă. Iubirea ar trebui celebrată în fiecare zi, însă luna februarie poate fi o oportunitate pentru noi ca să ne conectăm cu persoanele importante din viața noastră.
Se istorisește că această sărbătoare descinde încă din Roma Antică, unde exista un festival numit Lupercalia, dedicat zeului fertilității. În timpul acestui festival, tinerii își alegeau o parteneră pentru un an, printr-un proces de tragere la sorți.
Fun Fact
Ziua îndrăgostiților e cunoscută și drept Ziua Sfântului Valentin, dar cine mai exact este el? Originile nu sunt clar, dar multe surse spun că ar face referire la un preot creștin pe nume Valentin, care ar fi căsătorit în secret cupluri de tineri, pentru a proteja bărbații de pericolul războiului.
În zilele noastre, ea a rămas o sărbătoare populară în întreaga lume, asociată cu dăruirea de cadouri, dar și organizarea de cine romantice. Cuplurile aleg să petreacă această zi specială împreună, fie cine romantice la restaurante sau mese festive acasă.
Rețete de Valentine’s day
Te-ai decis să organizezi o cină de ziua îndrăgostiților și n-ai idee cu să începi. Ai noroc că internetul abundă în sugestii de preparate și poți să găsești idei de rețete numai bune pentru seri romantice chiar și pe site-ul nostru.
Un sfat de început din partea noastră ar fi să te îndrepți către:
Mâncare ușoară și sănătoasă, adică să eviți grăsimile nesănătoase pentru a avea energie, în loc să te doboare spike-ul glicemic;
Preparate cu alimente afrodisiace, despre care se spune că ar putea îmbunătăți circulația sanguină la nivelul organelor genitale sau să stimuleze producția de neurotransmițători asociați cu plăcerea și satisfacția;
Și poate cel mai important, preparate bogate în alimentele voastre preferate, care creează o a crea o experiență culinară memorabilă, personală și plină de semnificație.
Noi am pregătit pentru tine o serie de rețete cină de Valentine’s Day care să te inspire pentru o seară romantică.
Pro tip
Studiile dezvăluie că persoanele care mănâncă mai multe mese făcute acasă tind să cântărească mai puțin și să aibă valori mai sănătoase ale colesterolului și ale zahărului din sânge. Motivul ar fi că ai mai mult control asupra ingredientelor din mâncarea preparată de tine. În acest fel, poți să eviți aditivii și conservanții.
Aperitivele
Toate aceste aperitive sunt delicioase, sănătoase și sărace în calorii, perfecte pentru o cină romantică!
Inimi din ardei gras umplute cu hummus
Taie ardeii grași roșii în felii sub formă de inimă.
Umple fiecare felie cu hummus de casă.
Poți presăra boia dulce sau puțin chimen pentru extra aromă.
Rulouri de vinete la cuptor cu ricotta și nuci
Taie vinetele felii subțiri și coace-le ușor.
Rulează-le cu un amestec de ricotta, nuci și puțină nucșoară.
Rețete culinare de Valentine’s day: Felul principal
Iată câteva rețete Valentine’s Day sănătoase pentru felul principal, care conțin alimente afrodisiace, dar sunt și potrivite pentru o dietă de slăbit. Alimente precum somonul, avocado, ghimbirul, ardeiul iute, fructele de mare și nucile stimulează circulația sanguină și sporesc energia, fiind perfecte pentru o seară romantică în doi.
Frigărui de curcan cu avocado și salsa de rodie
Afrodisiace: Curcan (bogat în triptofan, precursor al serotoninei, hormon al fericirii), avocado (crește libidoul), rodie (stimulează circulația).
Lista de cumpărături:
Pentru frigărui
Pentru frigărui
- 400 g piept de curcan
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- ½ linguriță cimbru uscat
- ½ linguriță boia dulce
- Sare și piper, după gust
- 1 ardei gras roșu
- 1 dovlecel mic
- 1 ceapă roșie
Pentru salsa de rodie
- ½ rodie
- 1 avocado copt
- 1 lingură zeamă de lămâie
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
- Sare și piper, după gust
Beneficii ale ingredientelor
Curcanul – Sursă excelentă de proteine, ajută la menținerea masei musculare și la sațietate.
Avocado – Conține grăsimi sănătoase, vitamine și minerale, fiind benefic pentru inimă și metabolism.
Rodia – Bogată în antioxidanți, îmbunătățește circulația sângelui și oferă un boost de energie.
Cimbrul și pătrunjelul – Condimente cu efect antiinflamator și detoxifiant.
Ardeiul gras și ceapa roșie – Bogate în vitamina C, sprijină imunitatea și metabolismul.
Mod de preparare
Pregătirea ingredientelor: Taie pieptul de curcan în cuburi de aproximativ 3 cm. Spală și taie ardeiul gras, dovlecelul și ceapa în bucăți potrivite pentru frigărui.
Marinarea cărnii: Într-un bol, amestecă uleiul de măsline, zeama de lămâie, cimbrul, boiaua dulce, sarea și piperul. Pune bucățile de curcan în acest amestec și lasă-le la marinat timp de 20-30 de minute pentru a absorbi aromele.
Asamblarea frigăruilor: Înfige alternativ bucățile de curcan, ardei gras, dovlecel și ceapă pe bețe de frigărui.
Gătirea frigăruilor: Gătește frigăruile pe un grill încins sau într-o tigaie grill, întorcându-le pe toate părțile, timp de 8-10 minute, până devin aurii și bine pătrunse.
Prepararea salsa de rodie și avocado: Curăță rodia și scoate semințele. Taie avocado în cuburi mici. Amestecă avocado, semințele de rodie, zeama de lămâie, uleiul de măsline, pătrunjelul tocat, sare și piper. Așază frigăruile pe o farfurie și servește-le alături de salsa proaspătă de rodie și avocado.
Mușchi de vită la grătar cu sos de piper verde și sparanghel
Afrodisiace: Vită (sursă de fier și proteine), piper verde (crește circulația), sparanghel (bogat în acid folic).
Uite care sunt ingredientele pentru acestă rețetă Valentine’s day cu mușchi de vită:
Pentru mușchiul de vită
- 2 bucăți de mușchi de vită (aprox. 150 g fiecare)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- Sare și piper negru, după gust
- ½ linguriță cimbru uscat
Pentru sosul de piper verde
- 1 linguriță piper verde boabe
- 100 ml iaurt grecesc 2% grăsime
- 1 linguriță muștar Dijon
- ½ linguriță usturoi granulat
- ½ linguriță suc de lămâie
Pentru sparanghel
- 200 g sparanghel verde
- 1 linguriță ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță semințe de susan (opțional)
Beneficii ale ingredientelor
Mușchiul de vită – Sursă excelentă de proteine, fier și vitamina B12, ajută la menținerea masei musculare și susține metabolismul.
Piperul verde – Stimulează digestia, îmbunătățește circulația sângelui și oferă un gust rafinat preparatului.
Iaurtul grecesc – Conține probiotice care susțin sănătatea digestivă și proteine care mențin sațietatea.
Sparanghelul – Bogat în fibre, antioxidanți și vitamine, ajută la detoxifiere și menținerea greutății optime.
Mod de preparare
Pregătirea mușchiului de vită: Tamponează carnea cu un șervețel pentru a elimina excesul de umiditate. Asezonează mușchiul de vită cu sare, piper negru, cimbru și zeamă de lămâie. Lasă carnea să stea la temperatura camerei timp de 15 minute pentru a se frăgezi.
Gătirea mușchiului de vită: Încinge un grill sau o tigaie grill la foc mediu-mare. Unge ușor carnea cu ulei de măsline și pune-o pe grătar. Gătește 3-4 minute pe fiecare parte pentru un mușchi medium-rare sau 5-6 minute pentru un mușchi bine făcut. După ce e gata, lasă-l să se odihnească 5 minute înainte de servire.
Prepararea sosului de piper verde: Zdrobește ușor boabele de piper verde cu lama unui cuțit. Amestecă iaurtul grecesc cu muștarul Dijon, usturoiul granulat și sucul de lămâie. Adaugă piperul verde și amestecă bine.
Gătirea sparanghelului: Taie capetele fibroase ale sparanghelului. Încinge o tigaie și adaugă o linguriță de ulei de măsline. Sotează sparanghelul timp de 3-4 minute, până devine ușor crocant. Asezonează cu sare, piper și, opțional, presară semințe de susan pentru un plus de savoare.
Desertul – o dulce încheiere
Lista de rețete de mâncare de Valentine’s day continuă cu felul mult așteptat de toată lumea: desertul! Nu e mod mai bun de a celebra o sărbătoare decât cu un tort!
Aceste deserturi sunt fără zahăr rafinat, bogate în proteine și grăsimi sănătoase, astfel încât să te poți bucura de ceva dulce, fără grija caloriilor!
Tort cu portocale și migdale, fără zahăr
Are gust intens de portocală și este îndulcit natural.
Ingrediente pentru rețetă tort Valentine’s day:
Pentru blat:
-
- 2 ouă
-
- 50 g făină de migdale
-
- 2 linguri cacao
-
- Coaja rasă și sucul de la ½ portocală
-
- ½ linguriță praf de copt
-
- 1 linguriță extract de vanilie (opțional)
-
- 1 lingură eritritol/stevia/xilitol (opțional, pentru un gust mai dulce)
Pentru decor (opțional):
- Felii subțiri de portocală
- Cacao pudră pentru presărat deasupra
- Fulgi de migdale
Mod de preparare:
Pregătirea ingredientelor: Preîncălzește cuptorul la 170°C și tapetează o formă mică de tort (aprox. 12-15 cm diametru) cu hârtie de copt. Spală bine portocala și rade coaja, apoi stoarce sucul din jumătatea de portocală.
Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, bate ouăle cu un tel sau mixer timp de 1-2 minute, până devin pufoase. Adaugă sucul de portocală, coaja rasă și extractul de vanilie. Într-un alt bol, amestecă făina de migdale, cacao, praful de copt și îndulcitorul (dacă folosești). Încorporează ingredientele uscate în cele lichide, amestecând ușor cu o spatulă.
Coacerea tortului: Toarnă compoziția în forma pregătită și nivelează ușor. Coace la 170°C timp de 20-25 de minute, până trece testul scobitorii (introdu o scobitoare în mijloc – dacă iese curată, tortul este gata). Lasă tortul să se răcească complet înainte de decorare.
Decorarea și servirea: Presară cacao pudră peste tort. Așază câteva felii subțiri de portocală și presară fulgi de migdale pentru un aspect elegant. Servește simplu sau alături de o lingură de iaurt grecesc pentru un plus de cremozitate.
Tort cu lămâie și iaurt, îndulcit cu stevia
De ce e sănătos? Ușor, răcoritor și bogat în proteine, fără adaos de zahăr.
Ingrediente:
Pentru blat:
-
- 250 g iaurt grecesc 2%
-
- 2 ouă
-
- 50 g făină de migdale
-
- 1 linguriță praf de copt
-
- Coaja și zeama de la 1 lămâie
-
- 2 linguri stevia (sau alt îndulcitor natural)
Pentru decor (opțional):
- 1 lingură iaurt grecesc
- Coajă rasă de lămâie
- Fulgi de migdale sau nucă de cocos
Mod de preparare tort valentine’s day rețetă:
Pregătirea ingredientelor: Preîncălzește cuptorul la 170°C și tapetează o formă de tort mică (12-15 cm diametru) cu hârtie de copt. Spală bine lămâia, rade coaja și stoarce sucul.
Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, amestecă iaurtul grecesc, ouăle, sucul și coaja de lămâie. Adaugă îndulcitorul stevia și amestecă bine. Într-un alt bol, combină făina de migdale cu praful de copt. Încorporează treptat ingredientele uscate în cele lichide, amestecând cu o spatulă până obții un aluat omogen.
Coacerea tortului: Toarnă compoziția în forma pregătită și nivelează ușor. Coace la 170°C timp de 25 de minute, până devine ușor auriu la suprafață. Verifică dacă este copt cu ajutorul unei scobitori – dacă iese curată, tortul este gata.
Decorarea și servirea: După ce s-a răcit complet, întinde un strat subțire de iaurt grecesc deasupra tortului. Presară coajă rasă de lămâie și, opțional, câțiva fulgi de migdale sau nucă de cocos. Servește o felie și bucură-te de acest desert delicios și sănătos!
Băuturile – un plus de savoare
Pentru a completa experiența culinară a acestor rețete pentru Valentine’s day, putem alege câteva băuturi rafinate. Un pahar de vin roșu sec, bogat în antioxidanți, poate fi o alegere potrivită pentru a acompania felul principal.
Pentru a înlocui băuturile carbogazoase, putem pregăti o limonadă răcoritoare, cu lămâie, mentă și ghimbir. Aceasta poate fi îndulcită cu puțină miere sau stevia.
Concluzie
Ziua îndrăgostiților este o ocazie de a ne reaminti de importanța iubirii în viața noastră în toate formele ei. Este un moment pentru a ne exprima recunoștința față de cei care ne sunt alături și pentru a le arăta cât de mult îi prețuim. Pregătește cele mai bune rețete de Valentine’s day cu ajutorul Kindora și bucură-te de această sărbătoare din plin și sănătos!
Surse:
Tu alegi cum slăbești, iar noi avem o soluție care te sprijină!
Explorează variantele din magazin în funcție de categorie, dietă specifică, nivel de restricție sau obiectiv pe termen lung.
