Totul despre curmale – beneficii dulci, fără vârfuri glicemice

Dacă până acum ai crezut că tot ce e dulce e și nesănătos, curmalele îți vor schimba perspectiva. Aceste fructe aromate furnizează organismul cu numeroși compuși nutritivi care aduc un plus de energie exact când ai nevoie.

În plus, cercetările arată că un consum sănătos de curmale poate chiar să aducă beneficii care să îți susțină eforturile într-o dietă de slăbire.

Valori nutriționale

Curmalele sunt fructe cu formă alungită și pulpă fibroasă, care înconjoară sâmburele. Ele pot fi de mai multe culori, însă cel mai adesea vedem pe rafturile magazinelor soiul de curmale Medjool, care au o nuanță maronie spre roșu similară stafidelor. Alte tipuri ar mai fi Deglet Noorm, mai uscate, cu textură fermă și gust subtil ca de caramel, sau Barhi, Zahidi, Halawi, soiuri mai puțin cunoscute, dar și ele valoroase nutrițional, cu arome ușor diferite.

Deși tindem să le consumăm sub formă deshidratată, curmalele sunt fructe care cresc în palmier, în zonele tropicale, cu climă aridă. Potrivit unei lucrări de cercetare din 2022, se pare că o mare parte din producția totală de curmale ar veni tocmai din Egipt.

Localnicii le pot consuma proaspete, direct culese din copac, dar la noi sunt mai comune în forma deshidratată.

În ceea ce privește valorile nutriționale, acestea depind foarte mult de modul în care sunt consumate. În alte cuvinte, curmalele deshidratate sunt mai dulci decât alternativele proaspete, deoarece prin procesul de presare este eliminată o bună parte din apă, lăsând concentratul de zaharuri naturale. Mai multe zaharuri înseamnă mai mulți carbohidrați. Cu toate acestea, nu curmalele deshidratate sunt cele pe care este bine să le eviți. 

Iată cum influențează tipul de zahăr valorile nutriționale ale curmalelor:

Deși la o primă vedere ai putea spune că nu e mare diferență între nivelul de carbohidrați, vrem să îți amintim că variantele confiate sunt dulci datorită adaosului de zahăr rafinat, care furnizează organismul cu surse de glucide cu absorbție rapidă. Asta înseamnă că nivelurile de energie scad la fel de repede cum vin, iar, pe termen lung, consumul constant îți poate afecta greutatea și sănătatea generală a organismului.

Zahărul natural din curmale, în schimb, vine la pachet cu fibre și fitonutrienți variați care îți vor alimenta rezervele vitale de energie și ajută corpul să funcționeze cât mai bine, zi de zi.

Despre curmale beneficii și contraindicații

Asemenea tuturor alimentelor, găsim în curmale beneficii și contraindicații, ambele fiind influențate de tipul de curmale consumate, cantitatea lor, dar și contextul clinic personal.

Beneficii

Consumul de curmale are un impact eficient asupra sănătății organismului, prin conținutul bogat de vitamine și minerale, cu proprietăți antioxidante.

Eficiente pentru sănătatea inimii

Beneficiile curmalelor ajung până și la sănătatea cardiovasculară, întrucât aceste fructe dulci conțin compuși care sprijină:

– Reducerea colesterolului LDL ,,rău”;

– Ocrotesc inima de efectele nocive ale radicalilor liberi, toxine produse de stresul oxidativ;

– Au efect antiinflamator.

Ceai de curmale beneficii pentru sănătate:

Ceaiul de curmale aduce beneficii și proprietăți tot mai căutate în rândul celor care vor să susțină sistemul imunitar în mod natural: un plus de antioxidanți și efect calmant asupra sistemului digestiv într-o cană de ceai rece vara.

Contraindicații

Deși există numeroase beneficii consum curmale pe care te încurajăm să nu le treci cu vederea, consumul acestor fructe ar trebui făcut în continuare fără excese, mai ales pentru persoanele cu diferite alergii sau sensibilități.

Un alt aspect pe care ar fi bine să îl iei în considerare ar fi cantitatea considerabilă de zaharuri naturale din curmale. Cu toate că rămân o alternativă mult mai sănătoasă pentru noi, mai ales dacă urmăm o dietă ce țintește spre limitarea zaharurilor, asta nu ne oferă un ,,bilet de voie” pentru a le consuma abuziv. 

Aceste contraindicații nu vizează doar dietele de slăbit. Cantitățile mari de zaharuri din curmale le fac parte din lista de alimente FODMAP. Este o dietă terapeutică ce îmbunătățește disconfortul digestiv pentru persoanele care se confruntă cu afecțiuni ca sindromul colonului iritabil. Toleranța la aceste alimente poate varia de la o persoană la alta, însă curmalele sunt printre fructele care se recomandă doar cu moderație, ca parte dintr-o alimentație echilibrată.

Cum să le consumi sănătos

Poate părea ceva greșit să mănânci ceva atât de dulce fără să îți sabotezi dieta, dar curmalele sunt fructe cu un real potențial nutritiv. Important este să învățăm cum să le consumăm pentru a ne putea bucura pe deplin de toate beneficiile pe care le oferă.

Uite câteva sfaturi de la specialiștii Kindora:

Înlocuiește snack-urile din comerț cu 2-3 curmale. Astfel vei evita conservanții și adaosurile de sare și zahăr care pot periclita bunăstarea organismului, având un control mai bun asupra ingredientelor pe care le folosești. Dintre toate formele în care pot fi consumate, curmale uscate beneficii oferă cel mai bun echilibru între gust și valoare nutrițională.

Consumă-le ca ingredient inedit în preparate sărate. Curmalele pot să meargă foarte bine în salate sau alte preparate fresh, pentru contrast. Idee de încercat: salată de linte, curmale, pătrunjel și lămâie.

Sursă de energie nutritivă înainte de un antrenament sportiv. Datorită conținutului ridicat de carbohidrați și potasiu, curmalele sunt o gustare excelentă înainte de activitate fizică. Te ajută să ai energie, fără să îți suprasoliciți digestia.

Folosește curmale în loc de zahărul alb rafinat. Pisează-le în compoziția terciurilor, clătitelor, smoothie-urilor prăjiturilor sau cremelor pentru o aromă dulce, însoțită de fibre și minerale. De altfel, poți încerca și sirop de curmale beneficii pentru sănătate, o alternativă gustoasă și nutritivă pentru deserturi sănătoase.

Concluzii

Curmalele prezintă o listă lungă de beneficii pentru sănătatea noastră și ar fi păcat să nu le incluzi în regimul tău alimentar doar pentru că sunt… dulci. Ține minte că pe lângă aroma dulce, curmalele conțin și numeroși nutrienți esențiali care ne asigură o stare de spirit mai bună, pe zi ce trece.

Surse:

Tu alegi cum slăbești, iar noi avem o soluție care te sprijină!

Explorează variantele din magazin în funcție de categorie, dietă specifică, nivel de restricție sau obiectiv pe termen lung.

Vezi produsele!