Cozonacul este poate cel mai celebru și cel mai iubit desert tradițional românesc. Nu e de mirare de ce: dacă miezul pufos, umplut cu cremă cu cacao, nucă și stafide nu te cucerește, atunci vei îndrăgi crusta crocanta exterioară a cozonacului. Să nu uităm nici de mirosul său plăcut care îți îmbunătățește dispoziția instant. Dincolo de acest festin al simțurilor, cozonacul are și o latură „întunecată”. Asta, mai ales, dacă urmezi o dietă de slăbire sau vrei să slăbești. Acest desert are un conținut caloric crescut și este bogat în carbohidrați simpli. Dr. Loredana Chiriac, medic nutriționist, explică cum să reducem impactul pe care îl are cozonacul asupra dietei tale.
Câte calorii are cozonacul?
„Cozonacul, ca toate celelalte dulciuri, este un aliment dens caloric, sărac în fibre și bogat în carbohidrați și grăsimi. O variantă simplă prin care evităm îngrășarea în perioada sărbătorilor este să consumam orice aliment, dar cu moderație. O felie medie de cozonac (aproximativ 100g) are in medie cam 300-400 calorii, astfel două felii pot însuma 800kcal, un aport caloric semnificativ pentru o persoana cu un necesar de 1500 calorii pe zi. Astfel primul lucru pe care trebuie să-l facem este să ne ajustam porțiile”, spune dr. Loredana Chiriac.
Alte metode:
1. consumă cozonacul ca parte a unei mese echilibrate, cu un conținut important de fibre și proteine.
2. nu-l consuma pe stomacul gol
3. optează pentru variante de cozonac cu făină integrală.
4. fii activ fizic
Consumul de cozonac duce la spike glicemic
Consumul de cozonac poate crește glicemia, iar acest lucru, în timp, poate avea consecințe negative pentru sănătatea ta. Spike-ul glicemic reprezintă o creștere mare și bruscă a cantității de zahăr din sânge și este provocat de consumul de cabohidrați, mai ales cei simpli. Practic, când produc acel „spike” glicemic îi oferă organismului energie pentru o perioadă scurtă de timp, dar care, în timp, poate face organismul mai puțin sensibil la insulină, hormonul care reglează glicemia. Această rezistența la insulină este o predispoziție pentru îngrășare, inflamație și boli cronice.
„Consumul de cozonac duce la spike glicemic, mai ales dacă este consumat în cantități mari sau pe stomacul gol. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de carbohidrați simpli și zaharuri, care sunt absorbite rapid în sânge”, explică dr. Loredana Chiriac.
E bine să cunoști câteva sfaturi pentru a evita spike-ul glicemic.
De ce cauzează cozonacul spike glicemic:
Făina albă rafinată: Este principala componentă a cozonacului și are un indice glicemic ridicat.
Zahărul adăugat: Umplutura (nuci, stafide, ciocolată) și aluatul conțin cantități mari de zahăr, ceea ce crește încărcătura glicemică.
Lipsa fibrelor: Cozonacul are un conținut redus de fibre (1-3g/ 100g) , acestea fiind implicate in controlul glicemiei prin încetinirea absorbtiei carbohidraților”, explică medicul nutriționist
Cum să consumi cozonacul pentru a preveni creșterea glicemiei
1. Mănâncă porții mici: O felie subțire (aproximativ 70 g) este mai ușor de gestionat de către organism decât o porție mare.
2. Asociază-l cu proteine și grăsimi sănătoase, astfel il poți consuma în asociere cu :
• Iaurt grecesc (fără zahăr)
• Brânză slabă
• Nuci sau migdale
3. Consumă-l după masă, nu pe stomacul gol:
• Dacă mănânci cozonac după o masă echilibrată (cu proteine, grăsimi și fibre), absorbția zahărului va fi mai lentă.
4. Evită-l seara târziu: Corpul gestionează mai greu zahărul în timpul nopții, crescând riscul de hiperglicemie.
5. Adaugă mișcare: O plimbare de 15-20 de minute după ce ai consumat cozonac poate ajuta la reducerea glicemiei.
O alternativă ar fi prepararea unui cozonac cu îndulcitori naturali și făină integrală, pentru a reduce impactul glicemic.
Așadar, dacă ești la dietă și vrei să consumi cozonac, nu ezita să îți încânți papilele gustative cu acest desert delicios. Secretul stă într-un cuvânt cheie: moderația. Dacă vei ține cont de sfaturile de mai sus, nu e nevoie să îți faci griji că te vei abate de la obiectivele tale de greutate. Până la urmă, orice stil de viață sănătos pe care l-ai ales trebuie să fie sustenabil, iar asta include să te bucuri și de desert uneori.
Tu alegi cum slăbești, iar noi avem o soluție care te sprijină!
Explorează variantele din magazin în funcție de categorie, dietă specifică, nivel de restricție sau obiectiv pe termen lung.
