Într-o lume alertă, în care mesele devin doar o pauză rapidă între alte activități pe care le facem robotic, mâncatul conștient ne invită să încetinim ritmul: să ne reconectăm cu sinele interior și cu plăcerea de a ne hrăni. Această practică ne îndeamnă să fim prezenți în timpul mesei, să savurăm fiecare îmbucătură și să ascultăm cu atenție semnalele pe care ni le transmite corpul nostru.
Ce înseamnă
Cunoscut și ca mindful eating, mâncatul conștient are rădăcini în practicile de mindfulness și se referă să iei totul pas cu pas, să te bucuri de moment și să acorzi atenție acțiunii pe care o faci. În alte cuvinte, transformă din momentul mesei un întreg act senzorial: cum arată mâncarea în farfurie, ce arome are și care ar fi gustul pe care ți-l lasă.
E bine să înțelegem că mâncatul conștient nu e despre restricții alimentare, ci despre a discerne și a aprecia ceea ce mâncăm. Mesele nu ar trebui să îți aducă nefericire sau rușine pentru ceea ce mănânci. De aceea, această practică ne învață să înțelegem mai bine care este impactul pe care alimentele îl au în organismul nostru și, prin urmare, să alegem cât de des ar trebui ele să se regăsească în dieta noastră. În acest fel, ne ajută să clădim o relație sănătoasă cu mâncarea și să facem alegeri bune pentru corpul nostru.
Termenul ,,mindfulness” a fost definit de Jon Kabat-Zinn, inițiatorul și liderul programului de Mindfulness bazat pe reducere a stresului de la Facultatea de Medicină a Universității din Massachusetts.
Cum te ajută să slăbești: beneficii pentru organism
Nu-i așa că și tu simți nevoia, atunci când stai la birou, să ronțăi câte ceva? Da, ni se întâmplă tuturor din când în când, dar din păcate nu e un obicei prea sănătos, pentru că ne împinge să mâncăm mai mult decât corpul nostru are nevoie. În esență, genul acesta de obiceiuri ne face să nu mai privim mâncatul ca pe o oportunitate de hrănire a organismului și de fortificare a sistemului imunitar. Devine, mai degrabă o simplă formă de a umple timpul, care favorizează și depunerile de grăsimi.
Atunci când îți propui să slăbești, prima dată te gândești la ce nu o să mai ai voie să mănânci, iar apoi la faptul că va trebui să faci efort peste măsură. Nu avem de gând să te amăgim spunându-ți că nu e deloc așa. Lupta cu kilogramele poate fi, într-adevăr, un parcurs sinuos, presărat atât cu reușite, cât și obstacole. Cu toate acestea, vrem să îți spunem că mâncatul conștient chiar poate să te ajute să obții rezultate pe termen lung.
Pro tip
Conform unui articol din 2017 publicat de American Diabetes Association, practicile de mindfulness te pot ajuta să gestionezi durerile, bolile cronice, tulburările de somn și inclusiv simptomele asociate cu depresia și anxietatea.
Pentru început, e esențial să înțelegem că această abordare se focusează, mai degrabă, pe înțelegerea motivului pentru care mănânci anumite alimente și pe felul în care o faci, mai mult decât pe cantitate. Adevărul este că, până nu învățăm de ce mâncăm anumite alimente și impactul lor în organism, ne va fi greu să menținem o dietă sănătoasă.
Există anumiți inamici ascunși în organism, cum ar fi stresul, anxietatea sau chiar și plictiseala, care ne pot induce în eroare și să trimită semnale false către organism. Ca să luăm un exemplu concret, sunt poate zile în care ne simțim abătuți de singurătate sau din cauza unor supărări de zi cu zi. În astfel de momente, se poate întâmpla să nu reușim să ne găsim refugiu decât în mâncarea preferată, care adeseori este fast food-ul ori alte alimente procesate, bogate în zahăr și grăsimi nesănătoase. Când supărarea ne apasă, e greu să ne oprim, ceea ce ne face să exagerăm porțiile.
Așadar, mâncatul conștient te învață să gestionezi mai bine poftele, să înțelegi întocmai când organismul este sătul și să nu cedezi în fața unor semne înșelătoare de foame.
Iată în ce alte procese vitale mai este implicat pentru a-ți oferi sprijin în dieta de slăbit:
Îmbunătățește digestia
Una dintre primele recomandări atunci când mănânci conștient este să mesteci încet și prelung. În acest timp, enzimele care se găsesc în salivă sprijină descompunerea alimentelor, asigurând o digestie mai eficientă. Mestecatul lent al mâncării ar putea chiar și să îmbunătățească tulburările de tranzit intestinal, potrivit Cleveland Clinic.
Calmează simptomele de anxietate
Prin încetinirea ritmului și concentrarea asupra actului de a mânca, putem reduce nivelul de stres și anxietate generală. Mâncatul devine, astfel, un moment de relaxare și de reconectare cu sine. De asemenea, te motivează să recâștigi controlul asupra corpului tău și a alegerilor tale în fața poftelor care nu își au locul.
Ne ajută să alegem mâncare mai sănătoasă
După cum îți povesteam mai devreme, să mănânci conștient înseamnă să devii mai atent la semnalele pe care ți le trimite corpul. Prin urmare, vei observa ce alimente îți fac bine și care te fac să te simți mai puțin bine. Această conștientizare îți va permite să faci alegeri mai sănătoase și să eviți alimentele care îți provoacă disconfort sau care nu te hrănesc corespunzător.
O alimentație conștientă și sustenabilă întărește organismul cu nutrienți, prin alimente cu valoare antioxidantă și antiinflamatoare. Acestea vor susține la reducerea inflamațiilor din corp, creând un mediu intern favorabil slăbirii. De asemenea, valoarea nutritivă a acestor alimente îți poate servi drept sursă de energie. Astfel, vei putea fi mai activ și să accelerezi arderea caloriilor.
Noi credem că ar fi bine pentru sănătatea ta să nu uiți un aspect important al mâncatului conștient: deși această practică te poate ajuta să slăbești și să menții sănătatea generală a corpului tău, abordarea conștientă se centrează, mai degrabă, pe experiență decât pe rezultat. Asta înseamnă că de una singură, ea nu îți poate îndeplini idealul de greutate. În același fel, atâta vreme cât nu înveți să te hrănești conștient, o dietă poate avea șanse mici de reușită pe termen lung.
Prin urmare, o slăbire sănătoasă necesită o abordare holistică, un ajutor pentru organism pe mai multe planuri. Nu uita că la fel de valoroase sunt și mișcarea fizică, alături de alegerile alimentare pe care le integrezi în schema a alimentară. Specialiștii ne sfătuiesc să optăm pentru alimente proaspete, neprocesate, bogate în vitamine și minerale, proteine slabe, grăsimi sănătoase și carbohidrați complecși.
Fun Fact
Această conștientizare a ce mănânci, și a ce să eviți pe farfurie, te poate sprijini nu doar să elimini surplusul de kilograme, prin reducerea meselor haotice și limitarea la porții suficiente pentru nevoile tale calorice, dar și să îmbunătățești valorile nivelului de zahăr în sânge. Pe termen lung, mâncatul conștient te poate ajuta și să te ferești de boli cronice, cum ar fi diabetul de tip 2.
Sfaturi pentru a integra mâncatul conștient în dietă
Odihnește-te
Insomnia îți poate produce dezechilibre în organism, iar atunci când ți-e somn, cu siguranță nu te poți concentra la nimic altceva decât la patul cald care te așteaptă acasă. În plus, importanța somnului în dietă e incontestabilă. Organismul are nevoie de surse de energie, iar lipsa de somn îl face să recurgă la alegeri mai puțin bune pentru tine, cum ar fi alimente cu o valoare nutritivă precară, ca fast food-ul.
Nu sări peste mese
La fel de important este și să nu sari peste mese. Uneori avem tendința să facem acest lucru din cauza stresului, a lipsei de timp sau și ca să accelerăm pierderea în greutate. Suntem aici să îți spunem că aceasta nu este o metodă optimă de a slăbi. Deopotrivă, îți poate afecta sănătatea organismului. Atunci când stăm nemâncați, riscăm ocazii de mese haotice, incapacitatea de a ne opri când suntem sătui și alternative nesănătoase de mâncare, care doar ne pun piedici spre atingerea unei greutăți benefice.
Diferențiază foamea reală, fizică, de cea emoțională
Mâncatul conștient ne învață să recunoaștem diferența dintre foamea fizică și cea emoțională, ceea ce ne împiedică să mâncăm din plictiseală, stres sau alte motive nesănătoase. În loc să ne lăsăm conduși de emoții sau de obiceiuri nesănătoase, învățăm să mâncăm în funcție de foamea reală, să alegem alimente nutritive și să ne bucurăm de fiecare masă.
Caută un punct de concentrare
Sigur ai mai auzit de asta – nu te uita la televizor cât mănânci, mestecă de x număr de ori sau nu sta în picioare atunci când mănânci. Poate să sune pueril, dar tipul acesta de practici ale mâncatului conștient te pot ajuta să rămâi angrenat în actul de a mânca și să nu îți lași mintea să se piardă în alte gânduri. Nu le privi ca pe niște reguli, ci mai degrabă ca metode ajutătoare care să faciliteze concentrarea. Focalizarea asupra gustului, texturii și aromei alimentelor îmbunătățește plăcerea resimțită în timpul mesei. Astfel, o porție mai mică de mâncare poate fi suficientă pentru a satisface pofta. În contrast, mâncatul în fața ecranului ne poate face să pierdem controlul asupra cantităților consumate.
Încearcă să adaugi în rutină practici meditative
Acestea te pot ajuta să îți limpezești mintea de vârtejul de gânduri care ne poate acapara în diferite momente ale zilei, inclusiv atunci când ne așezăm la masă. Încearcă un curs de yoga sau ieși dimineața în parc la alergat sau ca să te plimbi. Sunt persoane care preferă muzica pentru a intra în starea de meditație. Poți să găsești pe aplicațiile de muzică playlist-uri care să-ți dea o mână de ajutor. De altfel, dacă acorzi câteva clipe de atenție uneori, în timpul zilei, asupra respirației tale, poți consolida conștientizarea de sine, a faptului că ești aici, exiști, iar emoțiile tale sunt reale.
Mănâncă încet
Studiile au demonstrat că mâncatul încet, când ne concentrăm pe a mesteca bine fiecare înghițitură, fiind atenți la textură, ajută la recunoașterea senzației de sațietate și confera un control mai mare asupra mâncatului. S-a demonstrat ca se asociază cu mâncatul unei cantități mai mici de alimente, deoarece te ajută să te simți sătul mai repede. S-a demonstrat că mâncatul emoțional are cel mai mare succes în a scădea mâncatul emoțional, precum și binge eating.
Concluzie
Înainte de orice, fii blând cu tine și dă-i puțin timp organismului să învețe aceste deprinderi sănătoase. Totul începe cu pași mici, însă rezultatele pot fi pe măsură. Ține minte că mâncatul conștient ar putea fi secretul pentru o dietă sustenabilă și, totodată, o șansă de a avea mai multă grijă de tine.
Surse:
Tu alegi cum slăbești, iar noi avem o soluție care te sprijină!
Explorează variantele din magazin în funcție de categorie, dietă specifică, nivel de restricție sau obiectiv pe termen lung.
