În perioada sărbătorilor de iarnă e ușor să te lași purtat de val și să consumi mai multe alimente bogate în carbohidrați decât ți-ai propus. E de înțeles, mai ales când te gândești la toate preparatele delicioase pregătite în bucătăriile românilor: de la cozonac, până la sarmale și salata boeuf. Atunci când simți că ai cedat tentației și ai consumat mai multe glucide decât intenționai inițial, există câteva tehnici care te pot ajuta să scazi glicemia. Dr. Ana Cașlatoi, medic rezident în diabet zaharat, nutriție și boli metabolice, îți spune care sunt acestea.
Ce este spike-ul glicemic
Dr. Ana Cașlatoi, medic rezident în diabet zaharat, nutriție și boli metabolice, îți explică ce este spike-ul glicemic și de ce este periculos pentru sănătatea și dieta ta.
„Spike-ul glicemic este o creștere bruscă a glicemiei după o masă bogată în carbohidrați. Alimentele pot avea un impact mai mic sau mai mare asupra glicemiei noastre în funcție de mai mulți factori, cum sunt tipul de carbohidrați consumați, indexul glicemic, cantitatea de carbohidrați, asocierea sau nu cu proteine și/sau grăsimi etc.
În mod normal, creșterea glicemiei se face progresiv, la fel că normalizarea acesteia după masă, fără să atingă un vârf înalt.
Sunt spike-urile glicemice nocive?
Depinde cât de des se întâmplă. Fluctuații repetate ale glicemiei fac ca pancreasul să lucreze mai intens pentru a produce insulină, ceea ce în timp pot rezulta la:
– creșterea în greutate
– insulinorezistența
– obezitate + se asociază cu răspuns inflamator => în timp inflamație cronică; + produși finali de glicare avansată (AGEs), compuși ce contribuie la deteriorarea celulelor și la îmbătrânirea prematură”, explică dr. Ana Cașlatoi, medic nutriționist.
Alimentele de sărbători cele mai periculoase pentru spike-ul glicemic
Mesele de Crăciun și Revelion sunt sinonime cu alimente bogate în carbohidrați, care cel mai des cresc nivelul glicemiei din sânge. Printre acestea se numără:
- -dulciurile și prăjiturile, cum sunt cozonacul, gogoșile și plăcintele
- -pâinea, chiflele, mămăliga
- -salata boeuf ( din cauza conținutului de cartofi)
- -sarmale ( din cauza conținutului de orez)
- -paste și tăiței
Ce putem face să scădem glicemia după o masă bogată în carbohidrați
„Activitatea fizică stimulează utilizarea glucozei de către mușchi pentru a produce energie, și astfel se reduce impactul meselor bogate asupra glicemiei noastre => așadar, combate senzația de somnolență de după masă, și alege să faci o plimbare ușoară după masă poate ajută la revenirea după spike-ul glicemic.
Pro tip
Bea apă – pentru a rămâne hidratat (consumul crescut de carbohidrați predispune la deshidratare) și pentru a ajută rinichii să elimine glucoză prin urină.
Ce se întâmplă după un spike glicemic? Pancreasul nostru răspunde la creșterea glicemiei prin eliberarea insulinei pentru a normaliza nivelul glicemiei, ceea ce uneori poate duce la scăderi mult prea mari ale glicemiei => hipoglicemie postprandiala (la 1-3 ore după masă) = > senzație intensă de foame, iritabilitate; anticipează acest lucru și ai grijă să iei o gustare la aproximativ 2 ore după masă, gustare care să fie echilibrată pentru a nu relua ciclul.
Nu te învinovăți, deoarece acest lucru predispune la perpetuarea obiceiurilor nesănătoase; începe o alimentație echilibrată bazată pe alimente cu index glicemic scăzut, bogată în fibre și proteine, săracă în grăsimi nesănătoase, fără dulciuri, sucuri, etc.
Te asigurăm că starea ta generală de sănătate se va îmbunătăți sesizabil prin creșterea nivelului de energie și a capacității de concentrare (prin scăderea frecvenței episoadelor de somnolență și senzație de foame intensă postprandial).
Dacă ai diabet zaharat de tip 1 sau de tip 2, monitorizează-ți glicemia și întreabă-ți medicul cum să îți ajustezi tratamentul dacă glicemia crește prea mult.
Tu alegi cum slăbești, iar noi avem o soluție care te sprijină!
Explorează variantele din magazin în funcție de categorie, dietă specifică, nivel de restricție sau obiectiv pe termen lung.
