Rețetă ciorbă cu perișoare de curcan și legume
O rețetă ciorbă cu perișoare este întotdeauna bine-venită în orice meniu, fiind o mâncare confortabilă, sănătoasă și plină de gust. Ciorba de legume cu perișoare pe care o propunem azi combină savoarea delicată a legumelor proaspete cu perișoarele suculente din piept de curcan, toate într-o rețetă aromată și hrănitoare. Ideală pentru orice sezon, această ciorbă va fi cu siguranță pe placul întregii familii. Să vedem cum o putem pregăti!
44.30%
Proteine
52.70%
Carbohidrati
3.00%
Grasimi
Lista de ingrediente
Pentru perișoare:
- 150 grame de perișoare (50 grame de orez la 1 kg de carne slabă de curcan)
Mod de preparare rețetă ciorbă cu perișoare de curcan
1
Prepararea legumelor: Începeți prin a curăța și tăia toate legumele în bucăți de mărime potrivită. Încălziți o lingură de ulei într-o oală mare și căliți ușor legumele pentru a le intensifica aroma. Adăugați apă (suficientă pentru a acoperi legumele cu aproximativ 2-3 degete deasupra) și lăsați-le să fiarbă la foc mediu.
2
Prepararea perișoarelor: Între timp, pregătiți amestecul pentru perișoare amestecând carnea de curcan măcinată cu orezul spălat și scurs. Formați perișoarele de dimensiunea dorită și puneți-le deoparte.
3
Adăugarea perișoarelor în ciorbă: Odată ce legumele au început să se înmoaie, adăugați perișoarele în oala de ciorbă. Continuați să fierbeți la foc mediu până când perișoarele sunt gătite complet, aproximativ 20-30 de minute, în funcție de mărimea perișoarelor.
4
Pasul final: Ajustați gustul de sare și piper, și, dacă doriți, puteți adăuga și alte condimente după gust. Lăsați ciorba să mai dea câteva clocote, apoi este gata de servit.
Tips & Tricks
Serviți ciorba fierbinte, cu un strop de pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru o notă de culoare și prospețime. Această ciorbă cu perișoare se potrivește de minune alături de o felie de pâine integrală sau un ardei iute pentru cei care preferă mâncărurile picante. Este o alegere excelentă pentru un prânz sănătos sau o cină reconfortantă.
Sugestii de servire
Pentru a le găti uniform, asigură-te că toate perișoarele sunt aproximativ de aceeași mărime. Poți folosi o lingură sau un dispozitiv special pentru formarea perișoarelor pentru a te ajuta. Atunci când modelezi perișoarele, umezește-ți mâinile cu apă rece. Acest truc simplu împiedică carnea să se lipească de mâinile tale, facilitând formarea perișoarelor. Gătește ciorba la o temperatură care să permită fierberea lentă și constantă. Fierberea prea rapidă poate duce la spargerea perișoarelor. Ierburile proaspete sau uscate pot adăuga un plus de aromă ciorbei tale. Leușteanul, pătrunjelul sau mărarul sunt alegerea tradițională, dar poți experimenta și cu cimbru sau rozmarin pentru o notă mediteraneeană. Ciorba cu perișoare se păstrează bine în frigider pentru câteva zile și, de obicei, gustul se intensifică a doua zi. Asigură-te că este complet răcită înainte de a o pune la frigider.
Această ciorbă cu perișoare cu curcan îmbină tradiția culinară românească cu influențe mediteraneene, rezultând un fel de mâncare echilibrat, plin de nutrienți și extrem de gustos. Perfectă pentru a satisface pofta de ceva cald și reconfortant, este ideală pentru orice masă în familie.
Tu alegi cum slăbești, iar noi avem o soluție care te sprijină!
Explorează variantele din magazin în funcție de categorie, dietă specifică, nivel de restricție sau obiectiv pe termen lung.
