Rețetă vegana si vegetariana ciorbă de legume cu tofu

Rețetă ciorbă de legume cu tofu – sănătoasă și hrănitoare

Dacă îți dorești o masă reconfortantă, plină de vitamine și ușor de preparat, această rețetă ciorbă de legume cu tofu este alegerea perfectă! Bogată în nutrienți, cu un gust delicios și o textură echilibrată, este ideală pentru un prânz ușor sau o cină hrănitoare. Încearc-o și bucură-te de o rețetă simplă și sănătoasă!

Prânz

Dificultate: ușor

40 min

125 kcal (per porție)

15%

Proteine

45%

Carbohidrați

40%

Grăsimi

Lista de ingrediente

Porție

Sare și piper după gust

Verdeață proaspătă (pătrunjel sau leuștean) pentru un plus de savoare

*Ingredientele sunt pentru 4 porții

Produse recomandate pentru rețetă

Sinteză proteică și menținerea masei musculare

Metabolism normal pe toată durata slăbitului

Controlul apetitului și al poftei de dulce

Susține sănătatea părului în perioade de restricție

Hypocaloric Diet Aid

Suplimente alimentare pentru diete

Suplimentul tău 4 în 1 oferă corpului tot ce are nevoie atunci când reduci caloriile.

(32 recenzii de la clienți)

Adaugă în coș

Mod de preparare rețetă ciorbă de legume cu tofu

Curăță și toacă legumele și rădăcinoasele cubulețe sau felii, după preferință.

Într-o oală mare, încălzește o lingură de ulei și călește ușor ceapa timp de 2-3 minute, până devine translucidă.

Adaugă morcovul, țelina și păstârnacul și gătește-le timp de 5 minute, amestecând din când în când.

Adaugă restul legumelor (ardeiul gras, roșiile, dovlecelul și apio) și continuă să amesteci timp de 2-3 minute.

Toarnă 2 litri de apă fierbinte peste legume, adaugă sare și piper după gust și lasă ciorba să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, până când legumele sunt moi.

Taie tofu-ul cubulețe și servește-l alături de ciorbă sau adaugă-l direct în farfurie pentru un plus de proteine.

Presară verdeață proaspătă deasupra și servește ciorba caldă!

Tips & Tricks

Dacă îți place ciorba mai acră, poți adăuga puțin suc de lămâie sau o lingură de borș înainte de servire. Pentru un plus de savoare, încearcă să adaugi o frunză de dafin în timpul fierberii și să o îndepărtezi înainte de servire.

Dacă preferi o textură mai densă, poți pasa o parte din legume cu blenderul și să le amesteci înapoi în ciorbă. De asemenea, dacă îți plac aromele mai intense, poți sota tofu-ul într-o tigaie antiaderentă timp de 2-3 minute, până devine ușor crocant.

Sugestii de servire

Această rețetă ciorbă de legume cu tofu poate fi savurată simplă, însă o poți combina cu diverse ingrediente pentru un plus de gust și consistență. Dacă îți dorești un contrast interesant, poți servi ciorba cu o felie de pâine integrală prăjită, frecată cu usturoi.

Dacă preferi un plus de prospețime, poți adăuga un strop de ulei de măsline extravirgin înainte de servire. De asemenea, pentru un gust mai bogat, poți presăra fulgi de drojdie inactivă sau semințe de dovleac deasupra, dar reține că acestea vor modifica compoziția inițială a rețetei.

O altă variantă interesantă este să servești ciorba alături de o salată simplă din frunze verzi și castraveți murați, care va adăuga un contrast plăcut între aromele dulci ale legumelor și gustul ușor acrișor al murăturilor. Dacă îți plac texturile crocante, încearcă să adaugi câteva crutoane din pâine integrală pentru un plus de savoare.

Ciorba este la fel de gustoasă și a doua zi, așa că o poți păstra la frigider și reîncălzi pentru un prânz rapid și sănătos. Dacă vrei o variantă mai cremoasă, poți blendui o parte din ciorbă și să o amesteci cu restul, obținând o consistență mai densă